Laktoosi on eräänlainen hiilihydraatti, jota kutsutaan myös maitosokeriksi ja laktobioosiksi. Se on disakkaridi, joka syntetisoidaan galaktoosi- ja glukoosialayksiköistä. Laktaasientsyymi pilkkoo laktoosin glukoosiksi ja galaktoosiksi, kun se imeytyy suolistossa. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa, bakteerien tunnistamisessa ja lääketeollisuudessa, ja sitä käytetään myös ravintoaineena ja leikkausaineena. Se on välttämätön hiilihydraatti vauvoille.

Mikä on Lactose Formula?

The molekyylikaava laktoosista on C₁₂H₂₂O_yksitoistaeli se koostuu 12 hiiliatomista, 22 vetyatomista ja 11 happiatomista. Se on valkoinen kiinteä aine, jolla on mieto makea maku. Se liukenee veteen ja on ei-hygroskooppinen kiinteä aine. Laktoosin löysi ensimmäisenä italialainen lääkäri Fabrizio Bartoletti. Maito sisältää noin 2-8 % laktoosia (massasta). Laktoosia löytyy kaikkien nisäkkäiden maitorauhasista, ja hyvin pieni määrä laktoosia löytyy maitotuotteista, kuten jogurtista ja juustosta. Se on vähemmän makea kuin sakkaroosi.

Laktoosin rakenne

Laktoosi on disakkaridisokeri, joka muodostuu β-D-glukoosin ja β-D-galaktoosin β-1-→4-glykosidisidoksesta.

kuinka muuntaa merkkijono java kokonaisluvuksi

Laktoosin valmistus

• Laktoosia voidaan tuottaa β-D-glukoosista ja β-D-galaktoosista.

• Teollisesti laktoosia valmistetaan herapermeaatista, jossa hera sisältää 6,5 % kiintoaineita, joista 4,8 % on laktoosia, joka kiteytetään ja puhdistetaan edelleen. Se voidaan uuttaa myös laimentamalla hera etanolilla.

Laktoosin fyysiset ominaisuudet

Laktoosin kemialliset ominaisuudet

• Laktoosi hydrolyysissä 2 % H:lla₂NIIN₄tuottaa 1 moolin D-glukoosia ja 1 moolin D-galaktoosia.

C ₁₂ H ₂₂ O _yksitoista + H ₂ O → C ₆ H ₁₂ O ₆ (glukoosi) + C ₆ H ₁₂ O ₆ (galaktoosi)

• Laktitoli-niminen moniarvoinen alkoholi tuotetaan laktoosin katalyyttisellä hydrauksella. Laktoosi hydrataan Raney-nikkeli-katalyytin läsnä ollessa, mikä johtaa laktitolin muodostumiseen.
• Laktoosi isomeroidaan emäksisessä liuoksessa laktuloosin tuottamiseksi.
• The moolimassa Laktoosipitoisuus on 342,297 g/mol.

Laktoosin käyttötarkoitukset

Laktoosilla on useita käyttötarkoituksia, joista jotkut ovat:

• Laktoosia käytetään ravintoaineena muunnetun maidon valmistuksessa, ja sitä lisätään myös pikkulasten ruokaan vastaamaan äidinmaidon koostumusta.
• Se auttaa kehoa imemään kalsiumia ja monia muita mineraaleja, kuten magnesiumia, kuparia ja sinkkiä.
• Fysikaalisten ja toiminnallisten ominaisuuksiensa vuoksi laktoosia lisätään farmaseuttisten tuotteiden ainesosana, kuten tablettien ja kapseleiden täyteaineena ja laimennusaineena.
• Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa aromiaineena.
• Sitä käytetään leivonnaisissa ja myös käymisessä juuston, jogurtin ja piimän valmistukseen.
• Sitä käytetään myös kromatografisena adsorbenttina analyyttisessä kemiassa.

Sivuvaikutukset

Laktoosin sivuvaikutukset ovat:

• Ihmiset, jotka eivät siedä laktoosia, eivät pysty sulattamaan laktoosia.
• Laktoosipitoisen maidon nauttiminen voi johtaa rinta- ja munasarjasyöpään.
• Laktoosipitoisen maidon nauttiminen voi myös lisätä sydänkohtauksen riskiä, ​​sillä korkea laktoosipitoisuus sisältää runsaasti rasvaa ja kolesterolia.

Usein kysytyt kysymykset laktoosikaavasta

Kysymys 1: Mikä on laktoosi?

Vastaus:

Laktoosi on disakkaridi, jota kutsutaan myös maitosokeriksi tai laktobioosiksi. Se on eräänlainen hiilihydraatti, jonka molekyylikaava on C₁₂H₂₂O_yksitoista. Se koostuu 12 hiiliatomista, 22 vetyatomista ja 11 happiatomista. Se syntetisoidaan galaktoosin ja glukoosin alayksiköistä.

Kysymys 2: Mainitse joitain laktoosin ominaisuuksia.

katodisädeputkimonitori

Vastaus:

Laktoosi on disakkaridisokeri, jonka molekyylikaava on C₁₂H₂₂O_yksitoista. Se on valkoinen kiinteä aine, jolla on mieto makea maku. Se liukenee veteen ja on ei-hygroskooppinen kiinteä aine. Laktoosin moolimassa on 342,297 g/mol ja tiheys 1,525 g/cm³. Se voidaan havaita Woehlkin ja Fearonin testien avulla.

Kysymys 3: Laske laktoosin molekyylipaino.

Vastaus:

Tiedämme, että laktoosin kemiallinen kaava on C₁₂H₂₂O_yksitoista.

Linuxin uudelleennimeämishakemisto

Vetyatomin atomimassa = 1,00794
Hiiliatomin atomimassa = 12,0107
Happiatomin atomimassa = 15,9994

Nyt,
Laktoosimooli = 12 × 12,0107 + 22 × 1,00794 + 11 × 15,9994
= 144,1284 + 22,17468 + 175,9934
= 342,29648 g/mol

Laktoosin moolimassa on siis 342,29648 g/mol.

Kysymys 4: Kirjoita laktoosin hydrolyysin reaktio.

Vastaus:

Laktoosi hydrolyysissä 2 % H2SO4:lla tuottaa 1 moolin D-glukoosia ja 1 moolin D-galaktoosia.

C ₁₂ H ₂₂ O _yksitoista + H ₂ O → C ₆ H ₁₂ O ₆ (glukoosi) + C ₆ H ₁₂ O ₆ (galaktoosi)

Kysymys 5: Mitkä ovat laktoosin käyttötarkoitukset?

java while-silmukka

Vastaus:

Laktoosia käytetään ravintoaineena muunnetun maidon valmistuksessa, ja sitä lisätään myös pikkulasten ruokaan vastaamaan äidinmaidon koostumusta. Sitä käytetään leivonnaisissa ja myös käymisessä juuston, jogurtin ja piimän valmistukseen. Sitä käytetään myös kromatografisena adsorbenttina analyyttisessä kemiassa.

Kysymys 6: Miten laktitoli valmistetaan laktoosista?

Vastaus:

Laktitoli-niminen moniarvoinen alkoholi tuotetaan laktoosin katalyyttisellä hydrauksella. Laktoosi hydrataan Raney-nikkeli-katalyytin läsnä ollessa, mikä johtaa laktitolin muodostumiseen.

Aiheeseen liittyviä resursseja

• Glukoosin kaava
• Galaktoosi kaava
• Sokerin kaava